業(yè)內(nèi)人士表示，綜合各方面的數(shù)據(jù)推算國內(nèi)蜂蜜造假的數(shù)量應(yīng)該在8至10萬噸之間，占每年消費量的1/5。那么，“假蜂蜜”是否也能通過國標的檢測呢？
    業(yè)內(nèi)人士表示，蜂蜜造假是由來已久，手法多樣，而且是不斷翻新，截至目前已知的造假方法住是以下幾種。一個是在蜂蜜生產(chǎn)期間用白糖或者糖漿直接喂養(yǎng)蜜蜂，二是將糖漿摻在蜂蜜或者直接勾兌包裝出售，三是在同為真蜂蜜的情況下把價格低的摻入到價格高的當中以次充好。而且疾控中心營養(yǎng)與食品研究所副所長王竹天表示，假蜂蜜也是有可能通過“新國標”檢測的。 
    王竹天：因為從國標的標準來的話，主要是對指標的限制，比如一些污染物，比如一些農(nóng)副產(chǎn)，以及它在蜂蜜一個正常生產(chǎn)中可能會帶進來的一些有毒有害物質(zhì)的一些控制。對于現(xiàn)在蜂蜜的摻假主要摻一些別的糖類物質(zhì)來做假，從性來講，它影響并不是很大，但是它是對一個產(chǎn)品的品質(zhì)有一個非常大的影響，同時他們的協(xié)會也在積極的在做類似于產(chǎn)品質(zhì)量的一個標準，但這些質(zhì)量的話，對于指標來講的話，它并不在指標里邊。