5月23日，為落實政府有關(guān)2012年本市繼續(xù)將食品流通追溯體系建設列為市政府實事項目在100家標準化菜市場、1000家標準化超市建設豬肉追溯系統(tǒng)，在150家大賣場、485個標準化菜市場建設蔬菜追溯系統(tǒng)，在200家標準化菜市場建設水產(chǎn)品追溯系統(tǒng)。在50家標準化菜市場建設牛肉追溯系統(tǒng)，在100家標準化菜市場建設糧食追溯系統(tǒng)工作。市場邀請殷行工商所的三位市場專管員為40余位凍品門面經(jīng)銷商進行了食品質(zhì)量知識方面的培訓。

在培訓過程中，市場專管員從食品管理和食品信息追溯體系建設工作的重要性，食品信息追溯體系建設覆蓋面更廣、涉及品種多，今年，政府又加大了對豬肉追溯達到全覆蓋，蔬菜追溯達到基本全覆蓋，另外增加牛羊肉、水產(chǎn)品和糧食的追溯系統(tǒng)建設，初步形成重要主副食品流通追溯系統(tǒng)網(wǎng)絡，提升食品追溯系統(tǒng)管理，形成“流通環(huán)節(jié)無漏點，管理環(huán)節(jié)無盲點”的良性發(fā)展軌道。從實施積極有效的產(chǎn)銷對接是實現(xiàn)追溯目標的重要手段，促進流通市場加快與外省供滬水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地，生豬屠宰市場和蔬菜、糧食種植基地對接、形成產(chǎn)銷對接新模式，積極推進“農(nóng)批對接”、“農(nóng)超對接”、“農(nóng)標對接”、“農(nóng)社對接”、“農(nóng)餐對接”，通過多形態(tài)的產(chǎn)銷對接實現(xiàn)產(chǎn)地準出與銷地市場準入的對接，確保市場供應水產(chǎn)品質(zhì)量保障。從食品信息追溯體系建設更加突出經(jīng)營者責任。食品流通信息追溯體系建設不單單是政府的事，更是市場、經(jīng)銷商承擔社會責任必須做的事。要讓市場、經(jīng)商商明白追溯系統(tǒng)固然是政府監(jiān)管的要求，更是市場、經(jīng)銷商自我保護的需要，以此調(diào)動市場、經(jīng)銷商的主觀能動性，形成政府與市場、經(jīng)銷商之間的良性互動和工作合力。從食品信息追溯體系建設有利于加快商品流通領(lǐng)域現(xiàn)代化和信息化建設步伐。加快食品流通信息追溯體系建設，有利于推動流通業(yè)態(tài)和模式創(chuàng)新，規(guī)范流通領(lǐng)域交易和管理方式，促進連鎖經(jīng)營、現(xiàn)代物流和電子商務等加快發(fā)展；有利于進一步創(chuàng)建“放心牌”，擴大品牌化、包裝化、標準化商品的市場占有率；有利于進一步調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，幫助市場、經(jīng)銷商增收，加快整個商品流通領(lǐng)域現(xiàn)代化和信息化建設步伐等四個各方面向經(jīng)銷商進行了培訓。

在互動環(huán)節(jié)，三位市場專管員對經(jīng)銷商提出的一些亮證經(jīng)營、預包裝食品、真空包裝食品、大禮包、食品添加劑、進口水產(chǎn)品標簽、銷貨憑證、臺帳的記錄和票據(jù)保存等方面問題進行了深入淺出的的講解。

，市場專管員從嚴格落實食品“五個嚴”要求，突出以人為本的“實事工程”、“民心工程”，體現(xiàn)“民以食為天、食以安為先”的理念。切實落實市場準入制度、索證索票制度、產(chǎn)銷對接制度等，切實增強流通領(lǐng)域食品意識，認識加快食品流通信息追溯體系建設的必要性，強化責任心和使命感，按時、保質(zhì)、保量積極推進市場食品流通信息追溯體系建設項目的必要性向經(jīng)銷商提出了要求。