雞蛋價格在經歷了十一期間的上漲之后，有所下降，但是在商丘市由于各種原因雞蛋價格仍然保持著較高的水平，雖然今年“十一”黃金周過后，我市雞蛋價格出現短期下降，但今年下半年以來，我市雞蛋零售價格整體呈現大幅上漲，并保持高位運行態(tài)勢。為準確把握市場情況、了解雞蛋零售價格居高不下的原因，近日，市商務局對多個農貿市場、超市、蛋雞養(yǎng)殖場，對雞蛋零售價格進行了深入調查。
    據市商務局監(jiān)測數據和實地調查數據顯示，11月9日，我市雞蛋零售價格為8.84元/公斤；10月5日，為9.14元/公斤；9月7日，為9.23元/公斤；8月10日，為9.21元/公斤；7月13日，為7.6元/公斤。雖然較去年同期相比略有下降，但較2010年同期分別上漲了16.32%、18.09%、18.3%、24.45%、18.75%。
    此次調查發(fā)現，我市雞蛋主要來自本地，少量來自山東等附近地區(qū)，雞蛋價格主要受本地市場因素影響，推動雞蛋零售價格上漲的因素是多方面的。
    在雞蛋的養(yǎng)殖和生產成本中，飼料占有一定的地位，糧食價格的持續(xù)上漲。據本次調查顯示，蛋雞的飼養(yǎng)成本升高，是推動雞蛋價格上漲的主要因素。蛋雞的飼養(yǎng)成本包括飼料價格、防疫成本、人工、設備損耗等，其中飼料成本占飼養(yǎng)蛋雞成本的85％以上。蛋雞飼料的主要成分包括玉米、豆粕和其他輔助成分，其中玉米的比例占60％—70％，豆粕的比例在20％左右，因此，近年來玉米、大豆價格的持續(xù)攀升，是造成蛋雞飼養(yǎng)成本升高，推動雞蛋價格上漲的主要原因。
    蛋雞規(guī)模化飼養(yǎng)數量有所減少。由于飼養(yǎng)成本上升，利潤空間進一步壓縮，導致蛋雞的飼養(yǎng)數量有所下降，“物以稀為貴”也推動了雞蛋價格的上揚。雖然雞蛋價格持續(xù)高漲，但實際上，高漲的蛋價并沒有給飼養(yǎng)戶帶來多余的利潤。一些養(yǎng)雞場老板表示：“飼養(yǎng)蛋雞的利潤十多年都沒變過，幾年前養(yǎng)一只蛋雞需要投入20元左右，現在養(yǎng)一只蛋雞卻需要投入30多元，可賺的錢還是一樣�！庇捎诶麧櫩臻g的減少，甚至出現了個別養(yǎng)殖戶保本殺雞的現象。
    農村傳統家庭飼養(yǎng)模式的消亡。我市廣大農村地區(qū)長期以來保持著“自給自足”的小農經濟模式，家庭自產的“土雞蛋”不但可以滿足自身需求，還有相當一部分補充城市市場。但近年來，隨著生活水平的提高，大量農民工外出務工，這種家庭養(yǎng)殖模式日漸消弱，我市廣大農村市場的雞蛋供應由輸出變成輸入。一方面，生活水平的提高增加了對雞蛋的市場需求；另一方面，家庭養(yǎng)殖的日漸消弱減少了市場的供應。此消彼長，也成為推動我市雞蛋價格居高不下的重要因素。 
    此外，市場流通成本增加、物價整體上漲、國內農副產品價格持續(xù)上漲等因素，也對我市雞蛋價格的居高不下有一定的推動作用。