接到市電視臺《天天幫忙》欄目組記者尤雯打來電話，她說在網(wǎng)上看到了我鄉(xiāng)關于八公山豆制品有限公司復工復產的報道，想過來采訪一下。

3月2日，我隨市電視臺《天天幫忙》欄目組走進八公山豆制品有限公司生產車間，這個剛剛斬獲全國農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)榮譽的非公企業(yè)，它經(jīng)過了一個月的暫停，復工復產十幾天了，復工復產與防疫結合的文章是怎么寫的？

到生產車間前，必須要換上專門的衣服和鞋子，當然還要戴上防護帽。女士的耳環(huán)要去掉，美甲的手要戴手套。穿著膠鞋，經(jīng)過消毒池消毒，再到水龍頭邊，仔細洗手，烘干手，正式進車間前，再經(jīng)酒精噴灑消毒，這是每一個工人進到車間前的必經(jīng)工序。

走進了豆腐制作車間，跟隨車間主任一起探秘一塊腐乳如何長成：大豆 → 清理→ 浸泡→ 磨漿→ 分離→ 煮漿→ 濾漿→ 凝固→ 成型→ 接種→ 前發(fā)酵→腌坯→灌裝→ 后發(fā)酵→ 滅菌→ 包裝 → 檢驗→ 入庫。這就是豆腐成腐乳銷售到市場前的軌跡。

車間清潔，每一道工序，每一個環(huán)節(jié)，消毒嚴謹，是必備日課，他們做到了一絲不茍。尤其是疫情期的復工復產，所有人員一進廠門，就要測體溫， 未見異常，方能更衣消毒凈手進車間。

流水線解放了人手，豆腐切塊，豆腐腌制，腐乳灌裝等工序都上了流水線。豆腐發(fā)酵，還得靠溫度調控，你看看這毛絨絨的東西了吧，它就是正在發(fā)酵的豆腐乳，像不像一個個白胖胖的小饅頭？

走了一圈下來，市臺記者說，這個廠防疫和生產做的很好啊。

目前，我縣疫情管控取得了階段性的勝利，生活要繼續(xù)，經(jīng)濟要發(fā)展，復工復產勢在必行，一手抓防疫，一手抓經(jīng)濟社會發(fā)展，是我縣目前的行業(yè)基調。2月20日，安徽八公山豆制品有限公司申請復工復產至今，真正做到了防疫和生產兩手抓兩不誤。

來源：八公山泉官網(wǎng)